ANGEUN LOMPONG


ANGEUN LOMPONG

ANGEUN LOMPONG adalah makanan khas sunda. Angeun lompong ini adalah makanan yang berbentuk sayur yang sangat cocok disantap oleh vegetarian atau penyuka sayur, maupun bukan. Lompong dalam bahasa Sunda merujuk pada tanaman talas, atau tepatnya batang talas. Selain enak dijadikan sebagai keripik, batang talas ternyata juga bisa dimasak berkuah sebagai lauk pendamping untuk menyantap nasi. Tapi sayangnya, makanan tradisional yang satu ini sudah mulai sulit dijumpai, baik di restoran-restoran besar ataupun rumah-rumah makan sederhana di daerah Sunda.
Bahan Dasar
4 batang Lompong
250 ml santan
500 ml air

Bumbu yang dihaluskan
6 Cabe keriting
10 Cabe rawit
10 bawang merah
2 siung bawang putih
2 Butir kemiri
2 cm Kunyit
2 cm Jahe

Bumbu lainnya
3 lbr daun Salam
1 batang serai, memarkan 
3 cm lengkuas, memarkan 
Garam secukupnya

Cara memasak
1.    Bersihkan umbi dan kupas bagian luar batang Lompong
2.    Potong 5 cm dan langsung masukkan ke dalam air supaya tidak berubah warna, cuci bersih
3.    Rebus sebentar, tiriskan
4.    Tumis bumbu yang dihaluskan, sampai harum
5.    Masukkan air, biarkan sampai mendidih lalu tambahkan bumbu lainnya, biarkan mendidih lagi selama 5 menit
6.    Masukkan lompong aduk sebentar, kecilkan api 
7.    Masukkan santan aduk perlahan sampai mendidih lagi
8.    Angkat dan siap disajikan




Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

makanan gogoso khas dari makasar

Gambar
GOGOSO Makanan yang popular di makasar, sudah tahukah kamu dengan gogoso?. Gogoso adalah makanan makanan yang salah satu ini disebut mirip dengan lemper karena bentuk dan bahannya yang mirip. Gogoso ini adalah salah satu makanan khas orang bugis Makassar ini sangatlah digemari oleh masyarakat di Sulawesi selatan. Apalagi saat lebaran tiba, gogoso tak kalah saing digemarinya dari pada ketupat. Gogos atau lebih dikenal gogoso ini mempunyai bentuk mirip dengan lemper yang berasal dari jawa atau lalapan yang berasal dari manado. Yang membedakan gogoso dengan lemper dan lalapan adalah bentuknya yang panjang dan ramping. Gogoso sendiri juga ada yang memiliki isi dan adapula yang tidak memiliki isi. Isian yang biasanya dipakai pun berbeda, untuk gogoso kambu atau gogoso isi, biasanya diberi isian berupa daging ikan tongkol yang dicampur dengan kelapa sangria dan dibumbui oleh bumbu dari Makassar yang sangat khas. Daging juga tak jarang untuk dijadikan sebagai i
Baca selengkapnya

ILABULO KHAS GORONTALO

Gambar
ILABULO KHAS GORONTALO Makanan khas Gorontalo ilabulo adalah makanan yang terbuat dari olahan ayam. Ilabulo biasanya dijadikan lauk oleh masyarakat Gorontalo. Makanan ilabulo menggunakan hati ayam, ampela ayam dan juga lemak ayam. Cara memasak makanan ilabulo ini adalah dengan mencampurkan bahan utama tersebut dengan pisang sepatu, bawang merah, bawang putih, lada putih, garam halus, tepung sagu, minyak sayur, santan dan air secukupnya. Semua bahan tersebut kemudian dicampurkan dan terakhir dibungkus dengan daun pisang untuk kemudian dibakar hingga matang. Ilabulo siap disajikan. Bahan-bahan 1.   Lemak, Hati, Ampela, Kulit ayam (kalau cuma mau pakai hati ampela boleh) 2.    tepung sagu 3.    tepung terigu 4.    air rebusan hati ampela lemak kulit 5.    garam 6.    kaldu bubuk 7.    bumbu halus : 8.    cabe rawit 9.    bawang merah, bawang putih dan merica Langkah      1.       Rebus hati, ampela, lemak, ku
Baca selengkapnya

SERABI GATEL

Gambar
SERABI GATEL Hallo guys. siapa nih disini yang suka banget makan yang manis? pasti kebanyakan dari kalian suka banget makan yang manis manis, seperti surabi, siapa nih disini yang suka banget makan surabi.  kali ini saya akan mengulas tentang surabi gatel khas surabaya. surabi gatel adalah salah satu makanan khas surabaya. surabi gatel tak jauh berbeda dengan surabi pada umumnya.  surabi gatel adalah salah satu nama warung yang menjual surabi dengan berbagai varian rasa. warung surabi gatel biasanya dijadikan sebagai tempat tongkrongan para anak muda. surabi gatel ini memiliki banyak varian cita rasa, seperti rasa keju, melon, oreo, durian dan masih banyak lagi. surabi gatel hanya di bandrol dengan harga 10k - 15k. jika kalian ingin ataupun yang sedang berkunjung ke surabaya jangan lupa untuk datang ke surabi gatel dan mencicipi surabi ini.
Baca selengkapnya