KUPAT TAHU

KUPAT TAHU

Kupat tahu adalah salah satu makanan khas Indonesia. Biasanya kuliner satu ini bisa kita jumpai di berbagai daerah se]erti bandung, solo singaparna, dan magelang. Meski tersebar di berbagai daerah, kupat tahu yang disajikan tidak terlalu berbeda, hanya saja ke khas an pada ketupat tahu ini ada di jawa barat. 

Bahan utama dari kupat tahu ini adlah tahu goreng yang di campur dengan ketupat yang disiram dengan bumbu kacang dan krupuk sbg pelengkap. Tambahan nya pun ada irisan kol, toge, mie, dan bakwan.  

Salah satu daerah yang masih terdapat kupat tahu adalah daerah singaparna. Karena rasa nya yang terkenal enak dan cocok bagi lidah orang Indonesia. Kupat tahu banyak dijumpai mulai dari pedagang kaki lima sampai restoran. Selain itu kupat tahu biasanya tidak menggunakan tahu putih, melainkan tahu kuning.

Berikut adalah bahan dan cara membuat makanan kupat tahu:

bahan:
1. 5bh ketupat, potong-potong
2. 1bh tahu cina, goreng berkulit, potong-potong
3. 100gr toge, rebus sebentar
4. 1bh mentimun, belah dua, iris
5. 1btg daun bawang, iris

bahan saus kacang:
1. 200gr kacang tanah kulit, goreng haluskan
2. 650ml air
3. 2sdt asam jawa(dari 1sdt asam jawa dan sdm air)

bumbu halus:
1. 5bh cabai rawit merah
2. 2bh cabai merah besar
3. 2siung bawang putih
4. 1/2sdt terasi, goreng
5. 50gr gula merah
6. 1 1/2sdt garam

bahan pelengkap:
1. 2sdm bawang merah goreng untuk ditaburkan
2. 4sdm kecap manis
3. 100gr kerupuk kanji goreng

cara membuat:
1. saus, aduk rata bumbu halus, kacang tanah, gula iar, dan air asam jawa. masak sampai mendidih dan berminya. angkat.

2. tata ketupat, tahu, toge, dan mentimun. siram dengan saus kacang.

3. sajikan bersama pelengkap.