RUJAK ACEH KHAS ACEH

RUJAK ACEH

Rujak aceh memiliki cita rasa yang khas membuat rasanya berbeda dari rujak pada umunya. Yang membuat rujak aceh berbeda ialah buah yang dipakai. Rujak aceh menggunakan buah rumbia khas aceh. Buah yang daunnya digunakan untuk membuat atap rumah ini diserut bersama buah buahan lainnya.

Belum sah jika kalian berkunjung ke kota aceh jika belum mencoba mencicipi rujak aceh. Dalam satu porsi rujak aceh, biasanya dimasukan 2-3 butir buah rumbia. Kandungan dari buah rumbia sendiri banyak memiliki manfaat untuk kesehatan tubuh. Dalam penggolahannya buah rumbia dibuka dengan cara diinjak mengunakan tumit kaki.

Untuk menikmatinya kita dapat menjumpai di tempat asalnya. Konon, rujak aceh mulanya makanan para pejuang. Dimana para tentara memanfaatkan buah buahan untuk dikomsumsi saat bergerelia.

Kalian ingin menikmati rujak aceh yang menyegarkan ? ayo coba membuat sendiri di rumah dengan resep berikut

Bahan

1.       200 gr ubi jalar, kupas dan serut kasar

2.       300 gr manga muda, kupas dan serut kasar

3.       300 grbengkuang, kupas dan serut kasar

4.       300 gr belimbing potong potong ukuran kecil

5.       300 gram nanas, potong kecil

6.       200 gr jambu biji cincang kasar

7.       100 ml air panas

8.       200 gram buah kuini kupas dan cincang kasar

9.       200 gr mentimun, iris tipis

Bumbu halus

1.       200 gr gula merah sisir

2.       1 ½ sendok the garam

3.       2 sendok makan air asam jawa

4.       ½ sendok the terasi

5.       75 gram kacang tanah tanpa kulit goreng

6.       50 gram gula pasir

7.       10 buah cabai rawit

Cara membuat

1.       Siapkan mangkuk besar, lalu masukan semua bahan buah, aduk rata

2.       Masukan bumbu yang telah di haluskan bersama dengan air panas, aduk rata dan biarkan buahnya menjadi layu

3.       Simpan dalam lemari es hingga rujak dingin, bila hendak disajikan baru di keluarkan

4.       Sajikan rujak aceh ini secara dingin pada mangkok kecil atau gelas saji