ARTIKEL KULINER INDONESIA


CUI MIE




Cui mie salah satu makanan yang wajib dicoba kalau kalian berkunjung ke malang-jawa timur. Makanan berkuah ini sangat khas dan sangat mantab jika saat musim hujan karna dengan kuah hangat yang sangat lezat nya. Ciu mie tidak jauh berbeda dengan dengan mie ayam pada umunya, yang membuat beda hanya cwiemie ini mengunakan taburan ayam yang dicincang halus sehingga menyerupai abon.
Kalian juga bisa membuat cwi mie sendiri lohh.
Berikut adalah resep cara membuat cwi mie:
1.   300 gram mie telur
2.   1 sendok makan kecap ikan (per porsi)
3.   1/2 sendok makan kecap asin (per porsi)
4.   1/4 sendok teh merica bubuk (per porsi)
5.   Taburan Ayam
6.   🌼Taburan ayam :🌼
7.   300 gram daging ayam cincang
8.   3 siung bawang putih
9.   1 sendok teh jahe, haluskan
10.                1 sendok teh garam
11.                1/2 sendok teh merica bubuk
12.                Minyak ayam
13.                🌼Minyak ayam :🌼
14.                50 ml minyak sayur
15.                3 siung bawang putih
16.                50 gram kulit ayam
17.                1 sendok teh ketumbar
18.                Air Kaldu
19.                🌼Air kaldu :🌼
20.                1 liter air
21.                100 gram kulit dicampur tulang ayam
22.                4 siung bawang putih, memarkan
23.                3 cm jahe, haluskan
24.                2 sendok teh garam
25.                1/4 sendok teh gula pasir
26.                1/2 sendok teh merica bubuk
27.                1/2 sendok makan minyak wijen
28.                1 batang daun bawang ukuran besar, buat simpul
29.                Bahan Pelengkap
30.                🌼Bahan pelengkap :🌼
31.                secukupnya bakso sapi
32.                secukupnya kulit pangsit
33.                1 lembar daun selada (per porsi)
34.                Bahan taburan
35.                🌼Bahan taburan :🌼
36.                secukupnya daun brambang
37.                secukupnya bawang merah goreng
Langkah
60 menit
1.       Minyak ayam: Masak minyak bersama bawang putih, kulit ayam dan ketumbar hingga harum dan kulit ayam berubah warna. Angkat dan biarkan dingin
2.       Saring minyak ayam dan sisihkan 
3.       Taburan ayam: cincang bawang putih dan jahe 
4.       Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum
5.       Masukkan daging ayam hingga berubah warna. Bumbui dengan garam dan merica. Sisihkan
6.       Air kaldu:
dalam panci, lumuri kulit dan tulang ayam dengan jahe halus, garam dan minyak wijen. Diamkan 15 menit. Masukkan semua bahan kaldu, nyalakan api lalu masak hingga mendidih dan matang. Buang busa di permukaan kaldu, angkat. Sisihkan. 

7.       Mangkuk pangsit: Letakkan kulit pangsit pada saringan kawat.
8.       Tumpuk kulit pangsit dengan saringan kawat lainnya 
9.       Goreng kulit pangsit dalam minyak yang banyak dan panas hingga kecoklatan (metode deep frying). Tiriskan
10.    Rebus mi telur hingga lunak, tiriskan.
11.    Dalam mangkuk, campur kecap ikan, kecap asin, 1/2 sendok makan minyak ayam dan merica bubuk.
12.    Masukkan mi secukupnya, aduk rata.
13.    Sementara itu di mangkuk lain, letakkan mangkuk pangsit goreng 
14.    Letakkan pula selembar daun selada yang telah dicuci bersih
15.    Tuang mi yang telah diberi bumbu 
16.    Taburi dengan taburan ayam secukupnya 
17.    Taburi juga dengan daun brambang dan bawang merah goreng
18.    Tambahkan bakso. Sajikan dengan kuah kaldu.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

KUE ANTARI

Gambar
KUE ANTARI Kur antari adalah kue tradisional yang berasal dari betawi. Kue ini biasanya di hidangkan ketika ada acara seperti idul fitri dan acara-acara hajatan. Kue antari juga terkenal dengan kue kembang goyang.  Kenapa bisa dikenal dengan kembang goyang? Karena dari kata “kembang” diambil dari bentuknya yang hamper mirip dengan kelopak bunga dan “goyang” itu dilihat dari proses pembuatannya yang di goyang-goyang saat menggoreng.  Kue antari ini tersedia dua rasa yaitu asin dan manis. Warna nya dari kue antari ini ada macam-macam yaitu ada hijau, putih, kuning, dan sebagainya. Dan setelah mengetahui sedikit cerita dari kue antari , ini adalah cara dan bahan untuk pembuatannya. Bahan: 1.        250gr tepung teigu 2.        500gr tepung beras 3.        250gr tepung tapioca 4.        2 butir telur 5.     ...
Baca selengkapnya

IKAN ASAP KHAS MALANG

Gambar
   IKAN ASAP Hallo guys. Siapa sih diantara kalian yang gasuka makan, pastinya suka makan semua dong. Kali ini saya akan mengulas tentang makanan yang tentunya taka sing lg di telinga kalian. Ikan asap khas malang   adalah   ikan yang diawetkan dengan cara pengasapan. Biasanya ikan yang di pakai adalah ikan laut ataupun ikan air tawar, ikan asap ternyata memiliki nilai gizi yang cukup tinggi dan lengkap untuk tubuh kita. Kini ikan asap sudah banyak dijual di mana mana, harganya pun cukup terjangkau. Ikan asap enak dinikmati ketika masih dalam kondisi panas.   Enak lagi ketika dimakan dengan sambal.
Baca selengkapnya

AMBAL KHAS SULAWESI

Gambar
AMBAL Ambal adalah makanan khas Sulawesi tengah. Bahan utama dari makanan ini adalah sagu, kelapa, dan ikan. Ambal selalu disantap setelah di masak ditungku, karena jika di biarkan lama akan dingin dan mengeras.  Cita rasa dari pizza ala Sulawesi ini adalah gurih, asin, segarr. Cara memasaknya sagu dipanggang kemudian di taburi kelapa yang telah dicampur dengan ikan como-como yang telah di rebus, ditambah kemangi segar. Selanjutnya ditumpuk diatas dudongean pertama, yang sudah lebih dahulu berisi bahan dan selalu di lapisi daun pisang. Berikut bahan dan cara membuat: Bahan: 1.        Daun kemangi 2.        Jeruk nipis 3.        Garam 4.        Minyak goreng 5.        Kelapa parut 6.        Garam 7.        Jeruk nipis Bahan sambal: 1...
Baca selengkapnya