KUE APEM KHAS JAWA

KUE APEM

Apem merupakan  kue khas dari jawa  yang masih sering disajikan di saat ada acara. Kue tradisional ini dibuat dari tepung beras yang didiamkan semakam dengan mencampurkan telur, santan, gula dan tape, serta sedikit garam kemudian dikukus. Kue tradisional ini masih dipertahankan hingga saat ini, rasa  kue ini juga sangat khas dan unik, dengan teksturnya yang berserat. Bentuknya juga mirip dengan kue serabi namun lebih tebal. Apem konon berasal dari bahasa arab  yaitu afuan/ afuwwub, yang berarti ampunan. Namun masyarakat jawa menyederhanakan kata tersebut menjadi apem. Dari nama apem merupakan simbol permohonan ampunan.

Dalam budaya jawa, kue apem ini dibuat pada saat ada hajatan atau menjelang bulan ramadhan. Dijawa kue apem diantara ke masjid-masjid atau musholla dengan tujuan memohon ampun sebelum puasa dimulai serta merupakan wujud syukur atas rezeki yang diberikan selama ini. Tradisi ini dikenal dengan istilah megengan, yang berasal dari bahasa jawa megeng yang berarti menahan diri, bisa diartikan sebagai puasa itu sendiri.