NASI SERPANG KHAS MADURA

NASI SERPANG

Kuliner yang satu ini juga tidak kalah asyik untuk dicicipi, nama kuliner yang khas dari Madura ini dalah nasi serpong. Makanan ini tergolong unik, selain cita rasanya yang khas ia juga memasukan semua unsur yang terdapat di pulau Madura. Lauk pauk yang ikut disajikan dengan nasi serpong antara lain ikan pepes ikan tongkol, kerang masak sambal goreng, soun bumbu kecap, telor asin masir, sabal terasi, krupuk bumbu rujak, dendeng daging sapi Madura serta kripik paru. Masakan yang satu ini seakan mengajak orang yang mencicipinya seakan berplesir ke pedalaman melalui simbol simbol yang terdapat pada lauk pauknya.

Makanan yang satu ini juga memiliki keunikan antara lain tidak adanya sayur yang terdapat diantara lauk pauknya. Cita rasa punek pada nasi serpong merupakan hasil dari tata cara pendinginan nasi yang memang sudah menjadi ciri khas kuliner Madura. Sambal terasi bertekstur kasar menyerupai petis menjadikan makanan ini berbeda dari makanan lainya.

Rasa  masing masing lauk pauk itu berbeda beda. Sambal goreng kerang terasa gurih rasa pedas dan ada manisnya. Rempeyek itu gurih karena udangnya segar. Sik usik terasa kuat santan dengan bumbu kemerahannya, sedangkan pepes tongkol, telur asin, dan serundeng yang agak manis sangat membuat masakan yang satu ini sangat lezat.

Dengan lauk begitu bayaknya, jika dibandingkan lebih banyak lauk ketimbang nasinya yang Cuma sekepal tangan. Dijamin anda kenyang. Karna kelezatannya, makin hari nasi serpong makin dikenal luas. Nasi itu bisa diperoleh bahkan di Surabaya dan malang. Padahala dikampung asal nasi serpong tidak mudah mendapatkannya. Turuh perjuangan, karena harus bangun pagi agar kebagian saat membelinya.