BACAH DAGING

BACAH DAGING

Jangan salah ternyata Riau juga memiliki makanan khas dengan menggunakan daging sebagai bahan utamanya yaitu Bacah Daging. Secara sekilas makanan ini memiliki tampilan seperti rendang khas Padang serta Dendeng batokok khas Jambi namun rasanya sedikit beda serta memiliki beberapa campuran bumbu dalam penyajiannya. Jika dendeng dihidangkan dengan nasi, maka bacah daging ini dihidangkan bersama dengan ketupat.

Yang membuat unik makanan dari riau ini hanya dihidangkan saat waktu tertentu seperti saat hari raya idul fitri misalnya.

Bahan yang diperlukan:

·         1 kg daging sapi khas

·         5 sdm air asam jawa

·         750 ml santan kelapa

·         9 lembar daun jeruk

Bumbu yang dihaluskan:

·         cara tingkatkan bisnis

·         2 std ketumbar

·         1 sdt jintan

·         16 siung bawang putih

·         8 siung bawang merah

Cara membuat bacah daging paling lezat khas riau:

1.    Pertama-tama Potong-potong daging sapi sesuai dengan selera setelah itu cuci sampai bersih agar pada saat dimasak dagingnya lebih segar.

2.    Kemudian campur daging sapi dengan bumbu halus, irisan daun jeruk, air asam Jawa dan santan kelapa. lalu masaklah hingga bumbu meresap kedalam daging.

3.    Jika sudah selesai diangkat daging yang sudah dimasak tadi, lalu panggang daging yang telah dimasak tadi dan pangganglah sampai dagingnya empuk.

4.    Jika sudah matang angkat lalu Taruh dalam piring saji

5.    Bacah Daging Paling Lezat Khas Riau siap dihidangkan bersama nasi putih hangat.