BIDARAN

BIDARAN

Bidaran adalah menjadi kue kering khas saat lebaran,natal,imlek,maupun pesta. Cita rasa renyah gurih bidaran asin keju menjadi cemilan favorit. Ukurannya dapat di sesuaikan dengan selera, tetapi saat membentuk jangan terlalu besar karena saat di goreng akan mengembang. Bahan dan adonan sangat sederhana dan gampang untuk membuatnya, ini adalah bahan dan cara pembuatannya:

Bahan-bahan:

1.       250g tepung kanji

2.       50g margarin, lelehkan

3.       2 butir telur

4.       Garam/penyedap rasa secukupnya

5.       Minyak goreng

Cara:

1.       Kocok telur dengan mixer hingga mengembang. Masukkan garam/penyedap rasa/ dan margarin, aduk rata.

2.       Tuangkan tepung kanji dan aduk rata, uleni hingga kalis. Pakai tangan saja jika sudah bisa dipulung.

3.       Ambil sejumput, pilin pilin hingga agak panjang, tidak lebih panjang dari telapak tangan.

4.       Masukkan ke minyak dingin, setelah agak banyak, nyalakan api dan goreng dengan minyak kecil hingga bidaran mengembang.

5.       Agar cepat selesai, bisa juga menggunakan 2 buah wajan berdampingan, lakukan hal sama, masukkan adonan saat minyak dingin atau tidak terkena api, lalu goreng dengan api kecil.

6.       Goreng hingga kekuningan dan mengapung. Api jangan terlalu panas jika tidak ingin adonan meletus.

7.       Setelah di tiriskan dan panasnya hilang bisa disimpan didalam wadah tertutup dan siap disajikan untuk camilan.