BOLU KEMOJO KHAS RIAU

BOLU KEMOJO

Bolu kemojo adalah makanan yang khas dari riau yang mempunyari cita rasa manis. Jika kalian berkunjung ke riau akan terasa kurang lengkap bila tidak mencicipi makanan khas melayu ini.

Bolu kemojo ini cukup popular karena kemanisanya ini akan banyak dijumpai di beberapa daerah di provinsi lancing kuning ini, khususnya kampong penulis sendiri yaitu ujungbatu, rokan hulu.

Makanan khas riau ini dinamankan bolu kemojo karena pada awalnya cetakan untuk membuat makanan ini berbentuk bunga kemboja meski pada perjalanannya hingga saat ini banyak bentuk bentuk dan variasi baru yang bisa kita temukan termasuk dalam hal rasa dan aroma.

Aroma asli bolu kemojo adalah buah pandan. Kini, pilihan rasanya menjadi bervariasi yaitu durian, nagka, keju, dan masi banyak lagi.

Makanan bolu kemojo ini berbahan dasar tidak sama dengan makanan makanan khas lainnya. Berbahan dasar yaitu, mentega, telur, gula pasir, dan tepung terigu namun ada yang berbeda. Jika umumnya makanan biasanya bertekstur halus, pada makanan bolu kemojo yang bewarna hijau ini memiliki tekstur lebih kasar dan diberi campuran santan.

Salah satu kekurangn bolu kemojo adalah tidak tahan lama karena memang dibuat tanpa bahan pengawet. Setelah lima sampai tujuh hari makanan ini sudah tidak layak untuk dikonsumsi. Bolu kemojo juga biasa dijadikan untuk buah tangan khas riau.

Cita rasa yang begitu manis menjadi ciri khas dari makanan ini dibandingkan makanan lainnya dan dengan teksturnya yang kasar serta lembut dibagian dalam menjadi keunikan tersendiri yang akan selalu dikenang oleh pecinta nusantara.

Kalian juga bisa mencoba membuat dirumah

Bahan

1.       300 gr tepung

2.       400 gr gula

3.       625 ml santan + pandan

4.       6 butir telur

5.       Vanili

6.       Minyak untuk olesan

Cara membuat

1.       Blender daun pandan hingga halus. Setelah halus, saringan untuk memisahkan ampasnya ke baskom yang telah terisi santan. Lalu aduk rata

2.       Berikutnya masukan tepung sedikit demi sedikit ke santan yang telah bewarna hijau. Lalu aduk hingga santan menjadi kental

3.       Kocok telur. Lalu campurkandengan santan yang telah kental tadi. Dan diaduk hingga merata

4.       Masukan adonan yang telah dicampur ke Loyang (bentuknya terserah kamu) yang telah diminyaki

5.       Berikutnya, adonan yang telah dimasukan ke Loyang, masukan ke dalam oven. Lalu tunggu beberapa menit

6.       Setelah matang, lalu sajikan.

Selamat mencoba