BRAMBANG ASEM KHAS SOLO

BRAMBANG ASEM




Brambang asem adalah makanan pedas khas solo. Di zaman dahulu makanan ini banyak dijajarkan keliling, tetapi kini sudah susah untuk mendapatkan nya. Brambang asem kini bisa ditemui disejumlah restoran yang menyediakan makanan khas solo. 


Brambang asem adalah perpaduan antara daun ubi rebus dengan sambalnya yang super pedas, di pasar juga masih ada yang menjual makanan yang terbilang sangat sederhana ini. Yang paling kas dari makanan ini adalah sambalnya yang sangat pedas, sambalnya juga sangat cocok dipadukan dengan makanan apa saja. 

Brambang solo ini salah satu sajian kuliner dengan bahan utama daun ubi jalar yang diambil bagian pucuknya, biasanya orang solo menyebutnya dengan jeglor, lalu ditambah dengan tempe gembus. Kemudian dilengkapi dengan sambal. 

Adapaun bahan-bahan dan cara membuatnya sebagai berikut:


bahan:
1. cabai sesuai selera
2. 1siung bawang putih
3. 3siung bawang merah
4. 1bungkus terasi
5. gula merah secukupnya
6. asam jawa secukupnya
7. garam
8. penyedap rasa

cara membuat:
1. kukus cabai, bawang putih dan bawang merah. kemudian ulek semua bahan hingga halus.

2. koreksi rasa. angkat. sambal brambang asem siap dihidangkan

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

KUE ANTARI

Gambar
KUE ANTARI Kur antari adalah kue tradisional yang berasal dari betawi. Kue ini biasanya di hidangkan ketika ada acara seperti idul fitri dan acara-acara hajatan. Kue antari juga terkenal dengan kue kembang goyang.  Kenapa bisa dikenal dengan kembang goyang? Karena dari kata “kembang” diambil dari bentuknya yang hamper mirip dengan kelopak bunga dan “goyang” itu dilihat dari proses pembuatannya yang di goyang-goyang saat menggoreng.  Kue antari ini tersedia dua rasa yaitu asin dan manis. Warna nya dari kue antari ini ada macam-macam yaitu ada hijau, putih, kuning, dan sebagainya. Dan setelah mengetahui sedikit cerita dari kue antari , ini adalah cara dan bahan untuk pembuatannya. Bahan: 1.        250gr tepung teigu 2.        500gr tepung beras 3.        250gr tepung tapioca 4.        2 butir telur 5.     ...
Baca selengkapnya

IKAN ASAP KHAS MALANG

Gambar
   IKAN ASAP Hallo guys. Siapa sih diantara kalian yang gasuka makan, pastinya suka makan semua dong. Kali ini saya akan mengulas tentang makanan yang tentunya taka sing lg di telinga kalian. Ikan asap khas malang   adalah   ikan yang diawetkan dengan cara pengasapan. Biasanya ikan yang di pakai adalah ikan laut ataupun ikan air tawar, ikan asap ternyata memiliki nilai gizi yang cukup tinggi dan lengkap untuk tubuh kita. Kini ikan asap sudah banyak dijual di mana mana, harganya pun cukup terjangkau. Ikan asap enak dinikmati ketika masih dalam kondisi panas.   Enak lagi ketika dimakan dengan sambal.
Baca selengkapnya

AMBAL KHAS SULAWESI

Gambar
AMBAL Ambal adalah makanan khas Sulawesi tengah. Bahan utama dari makanan ini adalah sagu, kelapa, dan ikan. Ambal selalu disantap setelah di masak ditungku, karena jika di biarkan lama akan dingin dan mengeras.  Cita rasa dari pizza ala Sulawesi ini adalah gurih, asin, segarr. Cara memasaknya sagu dipanggang kemudian di taburi kelapa yang telah dicampur dengan ikan como-como yang telah di rebus, ditambah kemangi segar. Selanjutnya ditumpuk diatas dudongean pertama, yang sudah lebih dahulu berisi bahan dan selalu di lapisi daun pisang. Berikut bahan dan cara membuat: Bahan: 1.        Daun kemangi 2.        Jeruk nipis 3.        Garam 4.        Minyak goreng 5.        Kelapa parut 6.        Garam 7.        Jeruk nipis Bahan sambal: 1...
Baca selengkapnya