CACAK IKAN KHAS BANGKA

CACAK IKAN

Cacak ikan ialah panganan orang Bangka yang mempunyai bentuk seperti bakso. Di daerah belinyu, cacak ikan juga disebut dengan bakso ikan. Jajanan satu ini merupakan salah satu jajanan favorit banyak keluarga di Bangka karena terbuat dari hasil laut yang tentunya menjadi keaneragaman orang Bangka.

Meskipun makanan ini juga kerap dipanggil bakso ikan, tapi bentuk dari cacak ikan tidak bulat sempurna seperti bakso. Jajanan khas Bangka ini menawarkan rasa ikan yang sangat di lidah. Ikan yang biaanya dipilih sebagai bahan baku cacak ikan adalah ikan tenggiri.

Selain tenggiri, masyarakat Bangka juga jarang menggatinya dengan jenis ikan lain. Ikan segar yang telah dipilih kemudian diberi bumbu dan duli hingga merata dan terasa kenyal. Setelah adnan kenyal barulah dibuat dalam bentuk bola bola kecil untuk kemudian dimasak dalam jerang air yang sudah mendidih. Cacak ikan biasanya dihidangkan bersama saus pedas asam manis atau bersama kuah empek empek Bangka.