CIMOL

CIMOL

Cimol adalah singkatan dari “aci digemol”. Aci yang dibuat dari bahan dasar sagu dibentuk bundar-bundar, bukan bulat pipih. Aci yang sudah dibentuk seperti bola-bola kecil digoreng dengan api kecil hingga matang. Setelah matang, cimol siap disantap bersama bumbu-bumbu kering ataupun basah. Bumbu kering yang dpakai biasanya berupa bubuk bercita rasa keju, berbeque. Pedas, asin, dan lain-lain. Sedangkan untuk bumbu basah yang paling umum digunakan adalah saus dan kecap.

Bahan bahan

·         Untuk bahan dasar Aci di gemol adalah :

·         9 sendok makan Tepung beras yang sudah di ayak halus

·         900 gram Tepung Kanji atau lebih dikenal dengan tepung sagu

·         1.5 sampai 2.5 sendok teh baking soda atau soda kue buat pengembang

·         6 sendok teh atau sendok kecil tepung terigu

·         Garam sesuai selera

·         700 ml Air untuk merebus

·         Merica bubuk secukup nya (bisa ditambahkan sesuai selera)

·         Minyak Goreng

Cara membuat cimol

·         Pertama kali anda harus mencari wadah/tempat yang bersih dan cukup besar untuk mengaduk bahan-bahan baku nya.

·         Campur tepung terigu, tepung kanji, tepung beras, garam dan sedikit merica secara merata.

·         Masukakan air sedikit demi sedikit ke adonan diatas sambil tetap di aduk untuk hasil yang maksimal.

·         Setelah dirasa tingkat kekenyalan nya cukup, langkah berikutnya masukkan soda kue atau baking soda.

·         Bahan dasar cimol bisa dibentuk sesuai dengan selera. Untuk membuat hidangan lebih menarik, anda bisa membentuk nya dengan model bintang, huruf atau angka.

·         Hidupkan penggorengan dengan api kecil untuk hasil terbaik, pelan-pelan masukkan cimol yang yang sudah di bentuk ke dalam wajan berisi minyak panas. Untuk diperhatikan, karena makanan ini mengandung air, biasanya akan timbul percikan minyak.