CINCALOK

CINCALOK

Makanan dengan menggunakan bahan dasar berupa udang kecil. Dalam membuat cincalok ini bahan dasar yang digunakan adalah udang dari genus Acutes. Untuk membuatnya langkah pertama udang dicuci bersih menggunakan air laut, setelah itu udang yang sudah dicuci campur dengan garam.

Udang yang dicampur dengan garam, didiamkan pada wadah tembikar yang di tutup menggunakan kain atau apa aja yang bisa menutupi tembikar lalu tutup sampai 20 -30 hari. Setelah diawetkan, cincalok akan dicampurkan ke dalam sambal atau ikan asin supaya rasanya semakin nikmat.

Cara memasak cincalok

·      Caranya bias dengan ditumis dengan bawang dan cabai atau dengan menyampurkan perasaan jeruk sambel.

·      Atau dimasak dulu hingga matang baru dimakan dengan nasi yang masih hangat.