GENCE RUAN KHAS NUSANTARA

GENCE RUAN

Gence ruan yang bewarna merah merona membangkitkan selera makan. Daging ikan gabus yang gurih tebal jadi paduan pas buat bumbu yang pedas pedas ini, tentu sangat enak dan lezat jika disantap dengan nasi hangat.

Gence ruan merupakan masakan khas dari Kalimantan timur yang lezat sekali. Menu ini menjadi salah satu menu lauk yang terbuat dari bahan utama yaitu ikan haruan atau ikan gabus. Mengenai bumbu yang digunakan adalah bumbu rempah yang umum digunakan dalam masakan.

Bagi penggemar masakan olahan ikan, resep ini patut kalian coba karena rasa masakan gence ruan ini pasti akan membuat kalian ketagihan untuk mencobanya kembali karena cita rasanya yang nikmat dan bertekstur lembut. Sedangkan untuk membuat masakan ini cukup mudah dan bahan bahannya pun bisa dicari dan diberi di pasar tradisional.

Kalian juag bisa mencoba memasak dirumah dengan resep berikut

Bahan

1.       2 ekor ikan gabus

2.       125 ml air

3.       1 sendok the air asam jawa

4.       1 sendok makan minyak untuk menumis

5.       ¾ sendok teh garam

6.       ¾ sendok teh gula pasir

7.       ½ sendok teh bumbu penyedap

Bumbu halus

1.       10 butir bawang merah

2.       4 buah cabai merah keriting

3.       2 siung bawang putih

4.       2 buah cabai merah besar

Cara membuat

1.       Belah ikan gabus dari kepala sampai ekor tidak putus

2.       Lumuri ikan gabus dengan ½ sendok teh garam. Diamkan selama 15 menit

3.       Bakar ikan gabus sambil dibolak balik sampai matang dan harum

4.       Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum

5.       Masukan garam, gula pasir, bumbu penyedap, air dan air asam jawa

6.       Masak sampai matang. Siram ikan gabus dengan bumbu tumisan sajian masakan gonce ruan ini selagi masih hangat