JALANGKOTE
JALANGKOTE
jalangkote adalah makanan khas makassar. makanan satu ini menyerupai pastel.
nah buat kalian nih yang kepo apasih perbedaan dari pastel dan jalangkote? mari kita ulas bersama
perbedaannya terterletak pada kulit pastel yang lebih tebal dibandingkan dengan jalangkote. sehingga tekstur dari kulit jalangkote ini cukup garing atau crispi. selain itu penyajiannya pun juga beda, jika biasanya pastel di sajikan dengan cabai rawit jalangkote ini disajikan dengan sambal caur yang merupakan kombinasidari cuka dan cabai yang memiliki cita rasa gurih-gurih asam yang sangat enak.
karena citarasa yang enak, makanan ini sering dibuat untuk takjil buka puasa ditemani dengan es teh, menjadikan jalangkote ini menjadi makanan istimewa. karena menjadi makanan sangat favorit tidak heran lagi jika makanan ini banyak dijumpai ketika bulan ramadhan.
penasaran dengan bahan dan cara pembuatannya? nih bahan dan cara pembuatannya teman-teman!
bahan kulit:
1. 250gr tepung terigu
2. 1sdm tepung sagu
3. 1btr telur
4. 50gr margarin
5. 1/2 sdt garam
6. 80ml air
bahan isian:
1. bihun yang sudah direbus
2. wortel, potong dadu. rebus.
3. kentang, potong dadu. rebus.
4. daun seledri, iris halus.
5. bawang putih dan bawang merah. di haluskan.
6. garam, gula dan merica secukupnya.
saus sambal:
1. 20buah cabe rawit di haluskan
2. 4 siung bawanng putih di haluskan
3. 1 sdt cuka
4. gula dan garam secukupnya
(rebus semua bahan dgn air sampe mendidih, kentalkan dgn
larutan maizena, saring)
cara membuat kulit: campur terigu, sagu, garam, maegarin dan telur, aduk rata, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk diuleni sebentar hingga kalis.
cara masak isian: tumis bawang merah dan putih, masukan kentang dan wortel rebus, tambahkan bihun, seledri, garam, gula dan merica, tes rasa, angkat.
penyelesaian:
1. gilas adonan kulit hingga tipis dan cetak bentuk bulat, isi dengan bahan isian, lipat setengah lingkaran, pilin.
2. angkat tiriskan sajikan dengan saus sambal
jalangkote adalah makanan khas makassar. makanan satu ini menyerupai pastel.
nah buat kalian nih yang kepo apasih perbedaan dari pastel dan jalangkote? mari kita ulas bersama
perbedaannya terterletak pada kulit pastel yang lebih tebal dibandingkan dengan jalangkote. sehingga tekstur dari kulit jalangkote ini cukup garing atau crispi. selain itu penyajiannya pun juga beda, jika biasanya pastel di sajikan dengan cabai rawit jalangkote ini disajikan dengan sambal caur yang merupakan kombinasidari cuka dan cabai yang memiliki cita rasa gurih-gurih asam yang sangat enak.
karena citarasa yang enak, makanan ini sering dibuat untuk takjil buka puasa ditemani dengan es teh, menjadikan jalangkote ini menjadi makanan istimewa. karena menjadi makanan sangat favorit tidak heran lagi jika makanan ini banyak dijumpai ketika bulan ramadhan.
penasaran dengan bahan dan cara pembuatannya? nih bahan dan cara pembuatannya teman-teman!
bahan kulit:
1. 250gr tepung terigu
2. 1sdm tepung sagu
3. 1btr telur
4. 50gr margarin
5. 1/2 sdt garam
6. 80ml air
bahan isian:
1. bihun yang sudah direbus
2. wortel, potong dadu. rebus.
3. kentang, potong dadu. rebus.
4. daun seledri, iris halus.
5. bawang putih dan bawang merah. di haluskan.
6. garam, gula dan merica secukupnya.
saus sambal:
1. 20buah cabe rawit di haluskan
2. 4 siung bawanng putih di haluskan
3. 1 sdt cuka
4. gula dan garam secukupnya
(rebus semua bahan dgn air sampe mendidih, kentalkan dgn
larutan maizena, saring)
cara membuat kulit: campur terigu, sagu, garam, maegarin dan telur, aduk rata, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk diuleni sebentar hingga kalis.
cara masak isian: tumis bawang merah dan putih, masukan kentang dan wortel rebus, tambahkan bihun, seledri, garam, gula dan merica, tes rasa, angkat.
penyelesaian:
1. gilas adonan kulit hingga tipis dan cetak bentuk bulat, isi dengan bahan isian, lipat setengah lingkaran, pilin.
2. angkat tiriskan sajikan dengan saus sambal
Komentar
Posting Komentar