KAPURUNG KHAS SULAWESI SELATAN

KAPURUNG



kapurung adalah makanan khas sulawesi selatan. makanan berkuah yang bercita rasa sedikit asam tetapi sangat menyegarkan ini adalah makanan tradisional khas dari palopo. makanan berbahan dasar sagu ini di sajikan dengan kuah berbumbu kacang yang di campur sayur-sayuran dan daging.

sayur yang biasa nya digunakan yaitu kacang panjang, jagung manis, terong, bayam, dan jantung pisang. kuah asam dari kapurung ini berasal dari buah patikala. dan lebih nikmat lagi jika di sajikan dengan jeruk nipis. kapurung ini biasanya lebih enak disajikan jika masih panas. kuliner yang terkenal sejak jaman dulu ini bisanya disantap sebagai makanan pokok, tetapi dengan berjalan nya waktu makanan ini tergantikan oleh nasi sebagai makanan pokok.





harga kapurung ini sangat terjangkau dari Rp. 15.000. sementara karbohidrat yang terdapat dalam kapurung ini lebih rendah dari nasi. jadi kuliner ini sangat cocok untuk yang sedang menjaga berat badan. kapurung dan kuahnya ini pasti akan membuai perut dan lidah bagi para penikmat.

dan setela mengetahui apa itu kapurung, ini adalah bahan dan cara membuat kapurung.

bahan:
1. 2-3 genggam sagu
2. ikan tuna
3. sayur bayam
4. sayur kangkung
5. kacang panjang
6. 1 btg serai
7. 8 siung bawang merah
8. 3 siung bawang putih
9. jeruk nipis
10. air asam jawa secukupnya
11. kunyit secukupnya
12. cabai rawit

cara membuat:
1. remas ikan menggunakan jeruk nipis dan garam, lalu sisiihkan. masukan ikan ke dalam panci dan tambahkan air asam jawa dan kunyit. setelah itu masukan irisan bawang merah dan putih. tak lupa juga tambahkan garam dan oenyedap rasa.

2. masak sayur-sayuran seperti halnya cara buat sayur bening

3. campur sagu dgn sedikit air hingga adonan sagu mengental. lalu, didihkan air panas. setelah mendidih, tuang air panas ke dalam adonan sagu. biarkan hingga menjadi agak sedikit lembut. aduk hingga rata, lalu ambil sumpit dan bentuk bola-bola.

4.tuangkan kuah ikan dan bola bola sagu ke dalam kuah.

5. cabai rawit, terasi, sedikit garam dan penyedap rasa. lalu, campurkan sambel dan sayur yang sudah dimasak (tanpa kuah) ke dalam kuah ikan dan masukan sayur

6. aduk rata semua bahan. tambahkan perasan jeruk nipis agar lebih nikmat.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

makanan gogoso khas dari makasar

Gambar
GOGOSO Makanan yang popular di makasar, sudah tahukah kamu dengan gogoso?. Gogoso adalah makanan makanan yang salah satu ini disebut mirip dengan lemper karena bentuk dan bahannya yang mirip. Gogoso ini adalah salah satu makanan khas orang bugis Makassar ini sangatlah digemari oleh masyarakat di Sulawesi selatan. Apalagi saat lebaran tiba, gogoso tak kalah saing digemarinya dari pada ketupat. Gogos atau lebih dikenal gogoso ini mempunyai bentuk mirip dengan lemper yang berasal dari jawa atau lalapan yang berasal dari manado. Yang membedakan gogoso dengan lemper dan lalapan adalah bentuknya yang panjang dan ramping. Gogoso sendiri juga ada yang memiliki isi dan adapula yang tidak memiliki isi. Isian yang biasanya dipakai pun berbeda, untuk gogoso kambu atau gogoso isi, biasanya diberi isian berupa daging ikan tongkol yang dicampur dengan kelapa sangria dan dibumbui oleh bumbu dari Makassar yang sangat khas. Daging juga tak jarang untuk dijadikan sebagai i...
Baca selengkapnya

ILABULO KHAS GORONTALO

Gambar
ILABULO KHAS GORONTALO Makanan khas Gorontalo ilabulo adalah makanan yang terbuat dari olahan ayam. Ilabulo biasanya dijadikan lauk oleh masyarakat Gorontalo. Makanan ilabulo menggunakan hati ayam, ampela ayam dan juga lemak ayam. Cara memasak makanan ilabulo ini adalah dengan mencampurkan bahan utama tersebut dengan pisang sepatu, bawang merah, bawang putih, lada putih, garam halus, tepung sagu, minyak sayur, santan dan air secukupnya. Semua bahan tersebut kemudian dicampurkan dan terakhir dibungkus dengan daun pisang untuk kemudian dibakar hingga matang. Ilabulo siap disajikan. Bahan-bahan 1.   Lemak, Hati, Ampela, Kulit ayam (kalau cuma mau pakai hati ampela boleh) 2.    tepung sagu 3.    tepung terigu 4.    air rebusan hati ampela lemak kulit 5.    garam 6.    kaldu bubuk 7.    bumbu halus : 8.    cabe rawit 9.    bawang merah, ba...
Baca selengkapnya

SERABI GATEL

Gambar
SERABI GATEL Hallo guys. siapa nih disini yang suka banget makan yang manis? pasti kebanyakan dari kalian suka banget makan yang manis manis, seperti surabi, siapa nih disini yang suka banget makan surabi.  kali ini saya akan mengulas tentang surabi gatel khas surabaya. surabi gatel adalah salah satu makanan khas surabaya. surabi gatel tak jauh berbeda dengan surabi pada umumnya.  surabi gatel adalah salah satu nama warung yang menjual surabi dengan berbagai varian rasa. warung surabi gatel biasanya dijadikan sebagai tempat tongkrongan para anak muda. surabi gatel ini memiliki banyak varian cita rasa, seperti rasa keju, melon, oreo, durian dan masih banyak lagi. surabi gatel hanya di bandrol dengan harga 10k - 15k. jika kalian ingin ataupun yang sedang berkunjung ke surabaya jangan lupa untuk datang ke surabi gatel dan mencicipi surabi ini.
Baca selengkapnya