KUE ANTARI

KUE ANTARI

Kur antari adalah kue tradisional yang berasal dari betawi. Kue ini biasanya di hidangkan ketika ada acara seperti idul fitri dan acara-acara hajatan. Kue antari juga terkenal dengan kue kembang goyang. 

Kenapa bisa dikenal dengan kembang goyang? Karena dari kata “kembang” diambil dari bentuknya yang hamper mirip dengan kelopak bunga dan “goyang” itu dilihat dari proses pembuatannya yang di goyang-goyang saat menggoreng. 

Kue antari ini tersedia dua rasa yaitu asin dan manis. Warna nya dari kue antari ini ada macam-macam yaitu ada hijau, putih, kuning, dan sebagainya. Dan setelah mengetahui sedikit cerita dari kue antari , ini adalah cara dan bahan untuk pembuatannya.

Bahan:

1.       250gr tepung teigu

2.       500gr tepung beras

3.       250gr tepung tapioca

4.       2 butir telur

5.       250gr gula pasir

6.       600ml air

7.       1 sdt air kapur sirih

8.       Minyak goring secukupnya

9.       4 sdm wijen

1.      2 sct vanili

Cara:

1.       Siapkan bahan-bahan

2.       Campur semua bahan kecuali minyak goreng, aduk hingga tercampur rata. Boleh juga dimixer sebentar saja yang penting tercampur rata.

3.       Panaskan minyak goreng, celupkan cetakan antari ke dalam minyak yang telah mendidih hingga cetakan panas.

4.       Celupkan cetakan yang telah panas ke dalam adonan.

5.       Masukkan cetakan ke dalam minyak goreng, goyang-goyang hingga kue lepas dari cetakan.

6.       Goreng hingga matang kecoklatan.