Kue Jahe


Kue Jahe

                                 


kue jahe adalah kue khas sukabumi. kue jahe ini sebenarnya merupakan camilan yang terbuat dari jahe parut yang di campurkan dengan gula. yang memiliki rasa manis dan hangat.


Bahan-bahan :


  • Terigu kunci 350 gram
  • Gula palem 125 gram
  • Gula halus 25 gram
  • Butter 100 gram (suhu ruang)
  • Bubuk jahe 2 sendok teh (bisa diganti jahe parut segar sebanyak 2 sendok teh juga)
  • Bubuk kayu manis 1 sendok teh
  • Madu 4 sendok makan
  • Telur 2 butir

Topping Royal Icing :

  • Putih telur 25 gram
  • Gula halus 65 gram
  • Air jeruk lemon / jeruk nipis 1 sendok teh

Cara Membuat Resep Kue Jahe :

  1. Kue Jahe : Ayak tepung terigu, bubuk jahe dan kayu manis. Kemudian masukkan butter, aduk sampai tercampur rata.
  2. Langkah selanjutnya masukkan gula palem dan gula halus yang telah di ayak sebelumnya. Sisihkan.
  3. Kocok lepas telur dengan madu, lalu tuangkan adonan telur ke dalam adonan tepung tadi. Aduk rata dengan spatula kayu. Kemudian bungkus dengan plasik wrap, simpan dalam kulkas kurang lebih selama 30 menit agar adonan mudah dibentuk,
  4. Giling adonan setebal 1/2 cm, lalu cetak adonan dengan cetakan kue kering. Cetakan bisa berbentuk boneka, bulat kaya nastar, panjang kaya kastengel, lonjong kata kue kering lidah kucing, segitiga, payung, pohon natal dan lain sebagainya.
  5. Kemudian letakkan adonan yang telah dibentuk ke atas loyang yang sudah dialaskan kertas roti. Sisihkan.
  6. Royal Icing digunakan untuk hiasan : Kocok putih telur sampai berbusa, masukkan air jeruk lemon, kemudian masukkan gula halus. Kocok sampai mengembang dan kental berbentuk foam.
    Kemudian masukkan royal icing ke dalam piping bag. Hias adonan kue dengan royal icing.
  7. Lalu panggang kurang lebih selama 15 menit dengan suhu 180 derajat celcius. Angkat.
Hias kue sesuai selera, bisa ditambahkan aksesoris chocochip coklat atau warna warni agar tampilan kue semakin meriah. Untuk icing juga bisa di bagi menjadi beberapa bagian kemudian beri pewarna hijau, merah, biru, ungu, pink dan warna lainnya jika suka.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

KUE ANTARI

Gambar
KUE ANTARI Kur antari adalah kue tradisional yang berasal dari betawi. Kue ini biasanya di hidangkan ketika ada acara seperti idul fitri dan acara-acara hajatan. Kue antari juga terkenal dengan kue kembang goyang.  Kenapa bisa dikenal dengan kembang goyang? Karena dari kata “kembang” diambil dari bentuknya yang hamper mirip dengan kelopak bunga dan “goyang” itu dilihat dari proses pembuatannya yang di goyang-goyang saat menggoreng.  Kue antari ini tersedia dua rasa yaitu asin dan manis. Warna nya dari kue antari ini ada macam-macam yaitu ada hijau, putih, kuning, dan sebagainya. Dan setelah mengetahui sedikit cerita dari kue antari , ini adalah cara dan bahan untuk pembuatannya. Bahan: 1.        250gr tepung teigu 2.        500gr tepung beras 3.        250gr tepung tapioca 4.        2 butir telur 5.     ...
Baca selengkapnya

IKAN ASAP KHAS MALANG

Gambar
   IKAN ASAP Hallo guys. Siapa sih diantara kalian yang gasuka makan, pastinya suka makan semua dong. Kali ini saya akan mengulas tentang makanan yang tentunya taka sing lg di telinga kalian. Ikan asap khas malang   adalah   ikan yang diawetkan dengan cara pengasapan. Biasanya ikan yang di pakai adalah ikan laut ataupun ikan air tawar, ikan asap ternyata memiliki nilai gizi yang cukup tinggi dan lengkap untuk tubuh kita. Kini ikan asap sudah banyak dijual di mana mana, harganya pun cukup terjangkau. Ikan asap enak dinikmati ketika masih dalam kondisi panas.   Enak lagi ketika dimakan dengan sambal.
Baca selengkapnya

AMBAL KHAS SULAWESI

Gambar
AMBAL Ambal adalah makanan khas Sulawesi tengah. Bahan utama dari makanan ini adalah sagu, kelapa, dan ikan. Ambal selalu disantap setelah di masak ditungku, karena jika di biarkan lama akan dingin dan mengeras.  Cita rasa dari pizza ala Sulawesi ini adalah gurih, asin, segarr. Cara memasaknya sagu dipanggang kemudian di taburi kelapa yang telah dicampur dengan ikan como-como yang telah di rebus, ditambah kemangi segar. Selanjutnya ditumpuk diatas dudongean pertama, yang sudah lebih dahulu berisi bahan dan selalu di lapisi daun pisang. Berikut bahan dan cara membuat: Bahan: 1.        Daun kemangi 2.        Jeruk nipis 3.        Garam 4.        Minyak goreng 5.        Kelapa parut 6.        Garam 7.        Jeruk nipis Bahan sambal: 1...
Baca selengkapnya