LAKSE KHAS BANGKA

LAKSE

Lakse merupakan makanan yang satu ini bentuknya seperti mie, bertekstur kenyal bening dan berdiameter lebih tebal itu menjadi salah satu makanan berbahan dasar sagu dari lingga. Tak heran jika makanan khas dari negeri bunda tanah melayu itu banyak yang berbahan dasar sagu karena kabupaten lingga merupakan salah satu daerah penghasil sagu di kabupaten riau.

Lakse ini memang terlihat sederhana namun lakse memiliki rasa yang enak gurih, pedas dan mantap. Di lingga, lakse khusus untuk lakse kuah. Pada dasarnya lakse ini terdiri dari dua bagian yang pertama adalah mie yang terbuat dari sagu. Kedua adalah kuah yang berbahan dasar santan kelapa dan ikan atau udang yang ditumbuk halus.

Dalam membuat kuah lakse ada beberapa rempah masakan penyedap seperti lada kering, ketumbar, jintan putih, adam manis, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit.

Sedangkan untuk variasi dapat ditambahkan irisan mentimun, kecambah, daun kesom yang diiris halus sebagai penambahan aroma, atau sayuran lain sesuai selera. Dan tidak lupa sambal belacan (terasi) yang terbuat dari lada kering.

Varian makanan lakse ada dua macam rasa yaitu lakse kuah dan lakse goreng. Karena itu makanan ini paling digemari masyarakat, selain itu lakse juga termasuk salah satu makanan favorit menu santapan buka puasa masyarakat lingga.

Harga dari makanan lakse dikedai makan di lingga juga cukup terjangkau, satu keping lakse lengkap dengan kuahnya biasa dihargai mulai Rp 1.500 sampai Rp 2.000 cukup terjangkau bukan?