MIE LENDIR

MIE LENDIR

Mie lendir adalah makanan khas riau.  Yang membedakan mie lendir dengan mie pada umumnya yaitu rasanya yang tidak bisa diremehkan. Kuah kental pada mie lendir akan menjadikan makanan menjadi semakin nikmat.

Makanan dari Riau ini dijual dengan harga yang cukup terjangkau. Dengan mengeluarkan uang sebesar 10.000 hingga 15.000 kamu sudah bisa mencicipi nikmatnya mie Lendir. Secara tampilan, mie lendir ini mirip dengan mie kebanyakan.

Bahan-bahan

·         1 kg mie kuning

• 100 gram kacang tanah
• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 10 buah cabai merah
• 1 sendok makan jahe halus
• 1 blok gula Jawa, iris kasar
• 200 gram taoge
• Cabai rawit secukupnya (sesuai selera), iris tipis
• Daun seledri secukupnya, iris tipis
• 2 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 500 ml air
• 4 butir telur ayam, rebus hingga matang

Cara membuat:

1.    Pertama, goreng kacang hingga matang. Kemudian, blender hingga halus.

2.    Blender bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan jahe hingga halus.

3.    Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, kacang, dan air. Aduk hingga rata, lalu tambahkan gula Jawa, masak hingga lumer.

4.    Tambahkan larutan tepung maizena, aduk kembali hingga rata. Masukkan garam dan penyedap rasa sesuai selera.

5.    Tambahkan daun salam supaya lebih harum.

6.    Supaya lebih hangat, masukkan mie kuning dan taoge ke dalam rebusan air, sebentar saja dan angkat.

7.    Sajikan mie dalam piring atau mangkok, tambahkan kuah kental ke dalamnya.

8.    Taburkan irisan cabai rawit dan daun seledri. Terakhir, tambahkan telur rebus sebelum disajikan.