Nasi Patik

Nasi Patik

Meskipun terlihat sederhana dan kurang menarik nasi patik adalah kuliner malam yang selau diburu oleh masyarakat Tulungagung.

Nasi yang disajikan dengan sayur lodeh dan urap-urap serta beberapa lauk seperti ayam dan telur, telah menjadi makanan yang sangat menghipnotis para penikmatnya.

Karena makanan ini termasuk kuliner malam, jika kalian ingin mencoba silahkan datang menuju pasar induk Tulungagung yaitu pasar ngemplak, di sekitar situ terdapat warung nasi patik yang sangat ramai dengan pengunjung.

Resep nasi patik khas tulungagung

Bahan-bahan :

-Nasi Putih

-Ikan Asin Goreng

-Kerupuk

-Bubuk Kedelai

Bahan untuk sayur Lodeh:

-1 Ikat Kacang panjang

-200 Gram Nangka Muda

-250 Ml Santan Cair

-1 Liter Santan Kental

-1 Ruas Lengkuas

-2 Lembar daun Salam

-Garam secukupnya

Bumbu untuk sayur lodeh:

-3 Siung bawang putih

-6 Buah Bawang Merah

-1 sendok Teh Ketumbar

-3 Buah Cabe Merah

-2 Cm kencur

Bahan-bahan untuk Urap-urap:

-2 ikat daun ketela pohon muda

-1 ikat kacang panjang

-200 Gram Tauge

-½ butir Kelapa parut

Bumbu Urap-urap:

-7 Buah Cabe Merah

-3 Siung bawang Putih

-1 sendok teh Ketumbar

-1 cm kencur

-Garam secukupnya

Cara Memasak sayur Lodeh:

-Rebus nangka muda masukan bumbu yang sudah di haluskan bersam dengan lengkuas daun salam

-Serta santan cair.

-Ketika nangka sudah kelihatan empuk, masukan kacang panjang, dan semua bahan ketika terasa akan mendidih masukan santal kental aduk hingga merata dan sayur lodeh siap disajikan.

Cara membuat urap-urap:

-Rebus semua sayuran hingga matang, lalu tiriskan

-Haluskan bumbu dan campurkan dengan parutan kelapa lalu goreng tanpa minyak

-Campurkan sayuran dengan parutan kelapa.

Cara menyajikan nasi patik:

-Siapkan nasi dalam piring tambahkan dengan sayur lodeh, urap-urap, ikan asin beri bubuk kedelai dan kerupuk.