PIA AMURANG

PIA AMURANG

Bahan kulit 1:

Minyak goreng 175 ml

Tepung terigu 300 gr

Garam secukupnya

Bahan kulit II:

Minyak goreng 150 ml

Air 100 ml

Tepung terigu 250 gr

Garam secukupnya

Gula pasir 50 gr

Bahan isian:

Minyak untuk menggoreng secukupnya

Garam secukupnya

Gula pasir 250 gr

Kacang hijau kupas 250 gram

Cara pembuatan kue pia kacang hijau

Untuk isian:

Haluskan kacang hijau lalu masak dengan minyak goreng. Masukkan gula pasir serta garam dan aduk merata.

Untuk kulit 1:

Campur garam, minyak dan teoung terigu menjadi satu. Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit.

Untuk kulit II:

Campur minyak goreng, air, terigu, gula pasir serta garam menjadi satu. Diamkan selama kurang lebih 30 menit

Membuat pia kacang hijau:

Langkah pertama adalah dengan cara melebarkan adonan kulit yang pertama. Taruh adonan kulit pada bagian atas lalu lipat adonan tersebut. Gilas adonan yang telah anda buat dengan rolling pin sampai tampak berlapis- lapis. Potong lalu timbang adonan dengan berat masing- masing 30 gram

Selanjutnya, anda bisa menipiskan adonan, lalu isi dengan bumbu kacang hijau. Lipat adonan kulit dan rapikan. Letakkan pada ring cutter yang berbentuk lingkaran dan rapikan sembari di tekan – tekan lalu lepaskan cetakannya.

Taruh adonan pia di loyang alumunum. Oles permukaan pia menggunakan kuning telur hingga merata. Lalu panggang pia dengan suhu 200 derajat celcius kurang lebih 30 menit atau tunggu hingga pia matang.

Jika sudah matang, maka anda bisa mengeluarkan pia dari oven dan kemas rapi