SATE PAYAU KHAS KALIMANTAN TIMUR

SATE PAYAU

Di kaoimantan timur ada satu jenis makanan yang cukup unik yaitu sate payau. Satu payau ialah sate yang terbuat dari daging rusa, tetapi saying, makanan khas Kalimantan timur ini sudah langka, karena rusa adalah salah satu hewan yang dilindungi. Tetapi, makanan khas ini dapat kalian ditemukan di berbagai festifal kesenian atau upacara yang digelar di provinsi kaltim.

Sate payau adalah salah satu makanan terkenal dari Kalimantan timur, jika kalian sedang berkunjung ke provinsi beribu kota samarinda ini, sate payau tak biasa ditemukan di sembarang tempat dan setiap waktu.

Kelebihan dari sate payau khas kaltim ini sate payau pada tampilan tak ubahnya sate dari daerah lain. Daging ditusuk dnegan bumbu dan di atasnya diguyur dengan saus. Sausnya juga seperti kebanyakan sate yaitu dari bumbu kacang.

Sate payau merupakan makanan yang sangat langka di kaltim. Sate ini hanya ditemukan pada festival dan upacara adat. Hal itu karena bahan sate berasal dari daging rusa.

Sate rusa sangat langka seiring sulitnya mencari rusa liar dan pemburu dilarang karena hewan ini dilindungi. Maka dari itu, sangat beruntung kalau kalian saat sedang berkunjung tepat pada acara adat di Kalimantan timur yang menyajikan sate ini.

Karna terkenal sangat enak dengan teksurnya yang lembut, seperti kebanyakan pengolahan sate, daging rusa pertama tama dipotong kecil lalu ditusuk pada sebilah bamboo, kemudian dibakar di atas bara api hingga empuk.

Sementara bumbunya terbuat dari bumbu kacang ataupun kecap. Sate payau sangat cocok disajikan bersama nasi putih. Selain itu, sajian sup biasanya dipadukan dengan sate payau.