SEPAT KHAS SUMBAWA

SEPAT

Sepat adalah makanan khas Sumbawa yang menjadi makanan favorit saat ramadhan. Sepat merupakan makanan berkuah yang diisi dengan berbagai macam bahan. Sepat biasa disajikan dengan ikan yang dibakar dan dicelupkan ke dalam kuah sepat. 

Kuah sepat terdiri dari blimbing wuluh, manga muda, terong, cabai rawit, daun bawang, dan bawang merah, bisa digunakan jenis ikan tawar maupun ikan laut.  Bahan utama dari sepat ii adalah ikan bakar dan rempah-rempah pilihan dan tidak ketinggalan dari sepat ini adalah terong yang dibakar, manga muda, jambu mente, dan seeping (asam muda). 

Makanan khas sumbawa yang satu ini sangat diminati oleh orang banyak terutama masyarakat Sumbawa. Disajikan dengan nasi hangat , ikan bakar kuah sepat ini sangat cocok disantap pada siang hari. Karena tidak mengandung lemak dan minyak, makanan yang tidak berkolesterol ini juga cocok dimakan jika badan kurang sehat. 

Cara pembuatan nya yang mudah, sehingga banyak masyarakat banyak yang ingin membatnya di rumah. Berikut bahan dan cara membuatnya:

bahan:

1. 300gr ikan segar jenis apa saja 

2. 1bh terong ungu

3. secukupnya daun kemangi

4. 5bh cabai rawit

5. 1bh tomat bakar

6. 2butir kemiri

7. 3bh belimbing wuluh

8. 3siung bawang merah

9. secukupnya garam

10. secukupnya air matang panas

11. 1cm terasi (dibakar)

bahan pelengkap:

1. secukupnya kerupuk kulit

2. 1jeruk limau

cara membuat:

1. siangi daun kemangi, ambil daunya saja dan cuci dengan bersih

2. bakar atau panggang (tomat, bawang merah, terong ungu)

3. kupas terong bakar ambil dagingnya, sobek kasar

4. tumbuk kasar bumbu: cabe, bawang merah bakar, tomat bakar, kemiri, garam dan terasi bakar.

5. bakar ikan atau udang atau ayam potong kecil-kecil hingga matang.