TUMI SEPI

TUMI SEPI




Tumi sepi adalah makanan dari khas Sumbawa dan bima. Bahan utama dari tumi sepi adalah udang rebor atau udang yang kecil-kecil. Udang rebon ini sebelum dimasak, difermentasi dengan garam sehingga akan mengeluarkan aroma khas. 

Tumi sepi ini dibuat dari udang kecil-kecil yang ditumis dengan tomat, cabe, asam muda, dan daun kemangi. Makanan yang satu ini sangat cocok disajikan dengan nasi hangat atau nasi yang baru matang. 



Untuk cita rasanya kali ini sangat sulit untuk diungkap kan kalau tidak dirasakan sendiri dengan lidah. Untuk membuat makanan ini tergolong mudah, berikut bahan dan cara membuat tumi sepi:

bahan:
1. 2sdm sepi
2. 1ruas jari lengkuas
3. 1lbr sereh
4. 1sdm minyak goreng
5. 2genggam kemangi
6. 100ml air bumbu-bumbu (semuanya di iris)
7. 10btr bawang merah
8. 5siung bawang putih
9. 1bh tomat ukuran besar
10. 7bh blimbing sayur
11. 5bh cabe kriting
12. 11-15bh cabe rawit 
13. garam secukupnya
14. gula pasir 1/2 sdt

cara membuat:
1. panaskan minyak, tumis semua bumbu yang sudah diiris dimasukan daun sereh dan lengkuas setelah harum masukan sepi, garam secukupnya dan gula pasir masukkan 100ml air

2. aduk-aduk terus hingga matang

3. sebelum diangkat asukan cabe rawit dan kemangi biarkan cabe rawit layu setelah itu angkat

4. siap dihidangkan dengan lalaban

5. cocok dihidangkan bersama sayur asam atau sayur bening. 

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

KUE ANTARI

Gambar
KUE ANTARI Kur antari adalah kue tradisional yang berasal dari betawi. Kue ini biasanya di hidangkan ketika ada acara seperti idul fitri dan acara-acara hajatan. Kue antari juga terkenal dengan kue kembang goyang.  Kenapa bisa dikenal dengan kembang goyang? Karena dari kata “kembang” diambil dari bentuknya yang hamper mirip dengan kelopak bunga dan “goyang” itu dilihat dari proses pembuatannya yang di goyang-goyang saat menggoreng.  Kue antari ini tersedia dua rasa yaitu asin dan manis. Warna nya dari kue antari ini ada macam-macam yaitu ada hijau, putih, kuning, dan sebagainya. Dan setelah mengetahui sedikit cerita dari kue antari , ini adalah cara dan bahan untuk pembuatannya. Bahan: 1.        250gr tepung teigu 2.        500gr tepung beras 3.        250gr tepung tapioca 4.        2 butir telur 5.     ...
Baca selengkapnya

IKAN ASAP KHAS MALANG

Gambar
   IKAN ASAP Hallo guys. Siapa sih diantara kalian yang gasuka makan, pastinya suka makan semua dong. Kali ini saya akan mengulas tentang makanan yang tentunya taka sing lg di telinga kalian. Ikan asap khas malang   adalah   ikan yang diawetkan dengan cara pengasapan. Biasanya ikan yang di pakai adalah ikan laut ataupun ikan air tawar, ikan asap ternyata memiliki nilai gizi yang cukup tinggi dan lengkap untuk tubuh kita. Kini ikan asap sudah banyak dijual di mana mana, harganya pun cukup terjangkau. Ikan asap enak dinikmati ketika masih dalam kondisi panas.   Enak lagi ketika dimakan dengan sambal.
Baca selengkapnya

AMBAL KHAS SULAWESI

Gambar
AMBAL Ambal adalah makanan khas Sulawesi tengah. Bahan utama dari makanan ini adalah sagu, kelapa, dan ikan. Ambal selalu disantap setelah di masak ditungku, karena jika di biarkan lama akan dingin dan mengeras.  Cita rasa dari pizza ala Sulawesi ini adalah gurih, asin, segarr. Cara memasaknya sagu dipanggang kemudian di taburi kelapa yang telah dicampur dengan ikan como-como yang telah di rebus, ditambah kemangi segar. Selanjutnya ditumpuk diatas dudongean pertama, yang sudah lebih dahulu berisi bahan dan selalu di lapisi daun pisang. Berikut bahan dan cara membuat: Bahan: 1.        Daun kemangi 2.        Jeruk nipis 3.        Garam 4.        Minyak goreng 5.        Kelapa parut 6.        Garam 7.        Jeruk nipis Bahan sambal: 1...
Baca selengkapnya