UTA KELO

UTA KELO




Uta kelo adalah makanan tradisional khas suku kaili palu. Bahan utama dari uta kelo adalah daun kelor. Makanan ini terbuat dari campuran daun kelor yang dimasak menggunakan santan. ‘kelo’ yang berarti daun kelor yang sangat mudah ditemukan. 



Makanan ini juga biasanya dikonsumsi bersamaan dengan nasi, pisang kapok, udang, atau terong. Pembuatannya pun hampir sama dengan daun singkong. Berikut adalah pembuatannya uta kelo:

Bahan:                            
1.       250gr terung ungu, dipotong-potong setengah lingkaran
2.       5tangkai daun kelor, diambil daunnya saja
3.       1sdt garam
4.       ½ sdt gula
5.       1.000ml santan dari ½ butir kelapa

Bumbu halus:
1.       4siung bawang merah
2.       3buah cabaimerah kriting
3.       1sdm ebi, diseduh, disangrai.

Cara:
1.       Rendam terung  dalam larutan 500ml air dan ½ sdt garam, 30mnt. Tiriskan.
2.       Rebus santan dan bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih
3.       Masukkan terung dan daun kelor. Aduk rata. Tambahkan dan gula pasir. Masak sampai matang.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

KUE ANTARI

Gambar
KUE ANTARI Kur antari adalah kue tradisional yang berasal dari betawi. Kue ini biasanya di hidangkan ketika ada acara seperti idul fitri dan acara-acara hajatan. Kue antari juga terkenal dengan kue kembang goyang.  Kenapa bisa dikenal dengan kembang goyang? Karena dari kata “kembang” diambil dari bentuknya yang hamper mirip dengan kelopak bunga dan “goyang” itu dilihat dari proses pembuatannya yang di goyang-goyang saat menggoreng.  Kue antari ini tersedia dua rasa yaitu asin dan manis. Warna nya dari kue antari ini ada macam-macam yaitu ada hijau, putih, kuning, dan sebagainya. Dan setelah mengetahui sedikit cerita dari kue antari , ini adalah cara dan bahan untuk pembuatannya. Bahan: 1.        250gr tepung teigu 2.        500gr tepung beras 3.        250gr tepung tapioca 4.        2 butir telur 5.     ...
Baca selengkapnya

IKAN ASAP KHAS MALANG

Gambar
   IKAN ASAP Hallo guys. Siapa sih diantara kalian yang gasuka makan, pastinya suka makan semua dong. Kali ini saya akan mengulas tentang makanan yang tentunya taka sing lg di telinga kalian. Ikan asap khas malang   adalah   ikan yang diawetkan dengan cara pengasapan. Biasanya ikan yang di pakai adalah ikan laut ataupun ikan air tawar, ikan asap ternyata memiliki nilai gizi yang cukup tinggi dan lengkap untuk tubuh kita. Kini ikan asap sudah banyak dijual di mana mana, harganya pun cukup terjangkau. Ikan asap enak dinikmati ketika masih dalam kondisi panas.   Enak lagi ketika dimakan dengan sambal.
Baca selengkapnya

AMBAL KHAS SULAWESI

Gambar
AMBAL Ambal adalah makanan khas Sulawesi tengah. Bahan utama dari makanan ini adalah sagu, kelapa, dan ikan. Ambal selalu disantap setelah di masak ditungku, karena jika di biarkan lama akan dingin dan mengeras.  Cita rasa dari pizza ala Sulawesi ini adalah gurih, asin, segarr. Cara memasaknya sagu dipanggang kemudian di taburi kelapa yang telah dicampur dengan ikan como-como yang telah di rebus, ditambah kemangi segar. Selanjutnya ditumpuk diatas dudongean pertama, yang sudah lebih dahulu berisi bahan dan selalu di lapisi daun pisang. Berikut bahan dan cara membuat: Bahan: 1.        Daun kemangi 2.        Jeruk nipis 3.        Garam 4.        Minyak goreng 5.        Kelapa parut 6.        Garam 7.        Jeruk nipis Bahan sambal: 1...
Baca selengkapnya