WADER GORENG

WADER GORENG

Wader goreng adalah makanan khas wonogiri. Ikan wader merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang hanya bisa hidup di perairan yang jernih. Anda akan mudah menemukan makanan khas Wonogiri ini. yakni Wader Goreng jika kamu sedang berwisata ke objek wisata Waduk Gajah Mungkur. Di sana merupakan sentra penjualan wader goreng ini. Soal rasa, jangan dianya lagi. Cemilan khas ini sudah pasti memiliki cita rasa yang enak dan tiada duanya.

Bahan bumbu membuat ikan wader :

• Sediakan ikan wader 500 gram
• Sediakan ketumbar ½ sendok teh ( dihaluskan )
• Sediakan bawang putih 6 buah ( dihaluskan )
• Sediakan garam ¼ sendok teh
• Sediakan kunyit 2 cm ( dihaluskan )

Bahan untuk pelengkap :

• Sediakan tepung beras 250 gram
• Sediakan tepung kanji 100 gram
• Sediakan tepung terigu 100 gram

Cara Membuat Masakan Ikan Wader :

1.    Buang bagian dalam ikan wader juga sisiknya dibersihkan lalu dicuci dengan air hingga bersih, sisihkan sejenak

2.    Campurkan tepung kanji dengan tepung terigu dan tepung beras, aduk hingga merata lalu dibagi menjadi dua bagian wadah

3.    Campuran tepung pada bagian wadah yang pertama dicampurkan dengan bahan bumbu yang dihaluskan bersama garam dan juga air secukupnya, sedangkan bagian wadah yang kedua dibiarkan saja

4.    Ikan wader yang sudah bersih kemudian direndamkan pada bagian wadah yang pertama dan diamkan selama 20 menit, angkat ikan tersebut kemudian guling-guling kewadah dua yang sudah berisi campuran tepung
Ikan yang sudah digulingkan kedalam campuran tepung tersebut kemudian digorengkan hingga matang dan crispy

5.    Goreng ikan wader crispy siap untuk disajikan.